§蓮心悲願§

淨空法師講述

我們現在這個時代，肉真的不能吃，問題太嚴重了。從前你吃的豬、雞、羊這些肉食，這些動物都是放在外面養，牠一生也過得很自在，到被殺的時候，那個時候才把牠抓來殺了吃牠的肉，平常都放在外面，牠很自由自在的，牠的心情很正常。現在不一樣了，現在這些畜牲關在籠子裏養；換句話說，一出生就判終身監禁，你想想看，牠的情緒怎麽會好？牠的心情一定不好！牠的心情不好，那個肉裏頭就有毒，這個注意！有道理！

印光大師在《文鈔》裏特別教誡，婦女，大陸上很多婦女不懂這個道理，用自己人奶餵小孩的時候，一發脾氣，脾氣發完之後，馬上餵小孩，小孩幾天就死了，不知道什麽原因死了，發脾氣那個奶就有毒。所以，印祖講發完脾氣之後，至少要兩個小時以後，心情平靜下來之後，才可以餵奶，你就曉得脾氣發的時候，身上全是毒素！現在養的這些動物，一天到晚關在籠子裏，終身囚禁到最後殺牠，牠那個脾氣多大！憤怒！所以一身都是病菌，你吃了怎能不生病？

現在肉食不能吃。在台灣我曉得，我不知道外國情形，台灣養豬六個月就殺了，打針、打荷爾蒙，讓牠長得快，關在籠子養六個月就殺了，牠就肥肥胖胖的，就殺了。雞是六個星期，也是小雞生出來之後就打針、打三針，牠長得是又快又肥，都關在籠子裏，根本就沒有見過太陽，這怎麽能吃！所以，現在的肉食不可以吃，吃了會得病的，奇奇怪怪的病都從這兒來的。素食裏面，你要說素食沒有營養，你看我們出家人很多大法師，一個個都肥肥胖胖的，怎麽會沒有營養？身體都很健康，這你們都看過的！前幾天到這兒來打水陸的，你看看真禅老法師，真禅法師大概有八十歲了。上一次我到這兒來，你們大家看到茗山老法師，茗山法師八十一歲，這都是一生吃長素的。如果說素食沒有營養，那是大錯特錯，是你觀念錯誤。所以，素食運動實實在在是好，與一切衆生不結冤仇，身心清淨，培養自己的慈悲心。所以要說一番道理出來。

我學佛是六個月就吃素，我也不是別人勸我的，我是明白其中的道理，曉得素食才是最健康的飲食。世間人懂得衛生，衛生是保衛生理，生理健康，重視衛生，吃東西要幹淨、要新鮮。可是諸位要曉得，現在的肉不幹淨、不新鮮，你用顯微鏡一看就曉得，很可怕。伊斯蘭教比我們一般人高明，他的飲食懂得衛性，我們一般人忽略了，我們只曉得衛生，他懂得衛性、性情，他知道飲食對于生理起作用。所以，他的飲食有選擇，凡是性情不好的，他統統不吃，他曉得保護自己好的性情。我在沒學佛之前，在學校念書，跟伊斯蘭教大概有一年多的關系，我讀他們的書籍，參加他們的教會活動，我也參加過基督教，我覺得伊斯蘭教比基督教還要好，我很欣賞，他們的「五功」很有倫理的味道。以後學了佛，才知道佛法裏面生活比伊斯蘭又要提升一級，佛法不但衛生、衛性，它懂得保護慈悲心，不食衆生肉是培養慈悲心，這個飲食才是健全的，衛生、衛性、衛心。我明白這個道理，我就發心素食了。

佛法裏面不吃五葷，五辛叫五葷，你看那個葷是草字頭，它不是肉食，就是蔥、大蒜、韭菜、小蒜、洋蔥這些東西，這些東西為什麽不吃？是衛性，保護好的性情。《楞嚴經》上佛講得很清楚，這五樣東西，生吃容易動肝火，容易發脾氣，發脾氣就不是好事情，不能吃的原因在這個地方。熟吃，這些東西能産生大量的荷爾蒙，會引起性衝動，都不好，所以佛才把它禁止，有禁止的道理在。你們在家人，蔬菜裏面用一點蔥、蒜調味道，這個不礙事，量很少，不起作用。就像酒一樣，酒作料酒，放在菜裏不會喝醉的。

（金剛般若研習報告（第七卷），新加坡佛教居士林，檔名：9-23-007）

●勸導家人要慢慢來，他們有許許多多的錯誤觀念，大概在學佛來講是最大的一個困難，飲食上的障礙。我們學佛明白這個道理，我們跟所有衆生同一體的關系，不忍心食肉，所以我們采取素食。一般社會人以為素食沒有營養，他們也很愛護你，你吃素營養不夠，勸你多吃肉，他也是好心，不是惡心。你要懂得你在素食裏面，把身體養得好好的給他看，你吃肉吃了一身病，我不吃肉身體這麽健康，他才會相信。所以勸人素食，不要從因果上講，因果上講會産生抗拒，他們不會贊成。從哪裏講？從衛生上講，從養生之道上講，這就容易接受了，……

（善財童子參學報告（一）1998/5香港九龍）

●吃素，你要是說你吃肉將來有果報，我不相信，你們是嚇唬人，我才不上你的當。我把素食的道理搞清楚、搞明白，我就開始幹了，那倒很快，不到半年我就搞清楚了。素食是養生之道，世間一般人講飲食，只懂得衛生，衛生是保衛生理，我們這個人除了生理之外，還有情緒。很多人身體不錯，脾氣很壞，情緒不好，這個情緒與飲食有關系。還有一個心理；我在沒有學佛之前，從前在學校念書的時候，我的同學當中，很好的同學是回教徒，所以我也常常上他們的教堂，也常常看他們的經典，有印象；在學校念書我進過基督教的教堂兩年，《新、舊約》我讀過，《古蘭經》我也讀過；在學佛之後忽然覺悟到，伊斯蘭教的飲食比我們一般人進步，他懂得衛生，他懂得衛性，所以他對于這個飲食，就是肉食方面他也挑選，性情不好的這些動物他都不吃，為什麽？吃牠的肉吸收牠的氣氛，對于自己生理上有影響，情緒上有影響，很有道理；然後看看佛家的飲食是素食，不食一切衆生肉，養慈悲心，所以佛法的飲食，衛生、衛性、衛心。

在衛性上面，特別又在素食裏面，把五葷菜剔掉。諸位要曉得，葷是蔬菜，不是肉，葷是草字頭，肉在佛法裏叫腥，葷腥。葷有五種：大蒜、荞頭、韭菜、洋蔥、小蒜。這一類，《楞嚴經》裏面說得很好，為什麽不吃這個？這幾種素菜生吃，影響刺激你的生理，容易發脾氣，容易動肝火，熟吃容易引起性衝動，所以佛禁止，這是影響你的情緒。蔬菜裏面會影響你不良情緒的，佛都把它剔掉。我明白這個道理之後，我才發心選擇素食，我學佛不到半年我就素食，就長素。那個改變不容易，在生理上當然受一點兒影響。我素食，大概吃了也不到半年，我就更進一步選擇持午，佛門講持午，晚上這一餐斷掉，晚上就不吃了。

所以在生理上，當然有影響，這是一個很大習慣上的轉變，要有毅力，要有決心。因為看起來，人一天天瘦下去了，那個時候我的體重好像只有四十八公斤，人瘦了，真的叫面黃肌瘦。每一個人看到我，有病，病得不輕。所以那個時候我常常去檢查身體，大概每三個月我就檢查一次，檢查一切很正常，放心！三年之後，慢慢就恢複了，所以我懂得那是習慣的改變，就正常了。以後身體就愈來愈健康，一生沒有生過病，沒有進過醫院，沒有病曆，素食的好處。我現在一天吃一餐，精神飽滿，我一餐也吃得不多，吃得很少，夠了。妄想少了，雜念少了，身心世界一切放下。我們要做個樣子給大家看，你說素食不健康，我是個樣子；你說一天吃一頓不行，我這個模樣給你看，行不行？

佛告訴我們，「受持讀誦，為人演說」，演是表演，做出樣子給大家看。我們親眼看到，信心才建立。我的老師∣李炳南老居士，他從三十多歲開始學佛，也是學佛沒有多久，他就吃長素。受了菩薩戒之後，在家菩薩戒，但是那個時候在中國大陸還是受梵網戒，跟出家人的菩薩戒一樣，受戒之後他老人家就發心日中一食，九十七歲往生，一生講經、教學沒有中斷過。我跟他十年，我看到非常羨慕，所以我也學他，日中一食，學他。我也沒告訴他，我到第八個月才跟他講，我說：老師，我現在也一天吃一餐。他說：多久了？我說：八個月了。怎麽樣？你感覺得如何？我說：一切很正常，沒有感覺得有什麽差異。他把桌子一拍，永遠這樣做下去，一生不求人，生活簡單，不求人。不求人，講經說法才有人聽，可以講真話，不要看人家臉色講話，不巴結你。生活愈簡單，你就愈自在。

（善財童子參學報告（九）（第一卷）1999/9/12

　●譬如中國佛教提倡素食，初學素食之人，面黃肌瘦，營養不良，這看起來不善。但慢慢習慣之後，對于身體健康有很大的幫助。這是因為以前肉食吃慣了，現在要調整需要一段適應期，這是生理上的轉變，約一年至三年，依個人體質而定。要能忍耐過去，飲食就適應了，晚年的身體健康，是一般肉食者不能相比的，這是真正得好處。

（《了凡四訓大意－改造命運的秘訣》，1999年澳洲。附注：老法師該講演VCD的片名為《了凡四訓菁華》7片，精彩！）

●這個牙醫說，「法師，您是吃素，所以你這麽大的年歲，你的牙齒保持得這麽好」。他說如果是肉食的話，他說是很不可能的。他就告訴我：「保持牙齒，牙齒健康很重要，關系你整個腸胃消化系統。」牙齒保養應該怎麽樣？吃過東西之後，就要刷幹淨，這是他告訴我的。特別是牙龈這個部分，不要有細菌，牙縫的地方都要刷幹淨。只要吃了東西，就要漱口，就要刷牙，不一定要用牙膏，牙膏一天早晚用就可以，平常漱口的時候用清水就行，一定要洗刷幹淨。（幸福、快樂、安定的泉源）

●也有人問到：「現在自己學佛了，家裏人還沒有吃素，怎麽辦？」隨緣。學佛，不要把家庭關系破壞掉，不要把佛教的形象破壞掉，第一重要。家裏人還是要吃肉食，你還是要給他做；你受了菩薩戒，還是給他做。你看看六祖惠能大師，那真是得道、明心見性、法身菩薩，他在獵人隊裏面伺候那些獵人，天天也是獵人打的那些獵物，他也去做了給他們吃，法身菩薩。所以這個沒有妨礙，在你自己一片慈悲心。你在給他做肉食的時候，你念佛、念往生咒給這些動物回向，牠就得福報了。別人殺了吃牠，不會念阿彌陀佛給牠回向，也不會念往生咒給牠回向。你去做，給牠念佛號、給牠念往生咒，給牠回向，給牠念三皈依，牠歡喜，牠在別的家裏，牠得不到這一分福分。慢慢的感化你的家人，讓你的家人有一段長時間體會到素食好。

素食確確實實養身養心，心地善良，身體健康。他們吃肉食的，吃了一身毛病；我們吃素的人，身體一點毛病都沒有。而且吃的東西決不能貪多，貪多你的腸胃負擔太重，我也常常講經的時候說到，這是自己對不起自己。貪吃、好吃，特別愛什麽？愛舌頭，舌頭知道滋味，對不起腸胃，腸胃負擔太重，厚此薄彼，自己對不起自己。舌頭是痛快了，腸胃受傷害了，人盡幹一些莫名其妙的事情，真的叫不懂事。我們愛護身體，身體無論內部外面，每一個器官我們要平等的照顧它、平等的愛護它，你這樣才能得健康長壽。

為什麽我們要少吃？釋迦牟尼佛日中一食。什麽道理？愛護腸胃，它負擔得很輕，它工作得很舒適。拼命撐，撐到腸胃搞壞了，一身病。……飲食起居要知道保養自己的生理，保養自己善良的性情，保養自己的大慈悲心，你這才懂得養生之道。心要真誠、要清淨、要慈悲，行要善良，十善是標准。

（阿難問事佛吉凶經15-14-17）