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慈濟內湖環保站廚房外的洗手台竟是中式炒鍋鍋蓋製成的!志工利用回收中型的不鏽鋼中式炒鍋鍋蓋,拿掉中間的鍋紐,倒過來成了自然成型的洗手台,這樣有趣的創意來自松山區環保志工侯陳淑敏的生活經驗與洞悉人性的觀察力。目前內湖環保站有十個這樣的洗手台,一字排開,不僅美觀,也饒富趣味。

來來往往在內湖環保站的人都使用過這些炒鍋洗手台,但不說沒人知道它們竟是中式炒鍋的鍋蓋。四年前,在慈濟四十周年慶時,內湖環保站志工陳銘烜想重做洗手台,侯陳淑敏得知後,要陳銘烜不用花錢,並從自家工廠拿來回收的不鏽鋼中式炒鍋鍋蓋給他。

今年六十四歲的侯陳淑敏,經營廢五金生意三十多年,因為曾在南部看到有人在中式炒菜鐵鍋的鍋底底部鑽孔充作流理枱的洗手槽而觸發創意。但她認為鐵鍋易生繡不美觀,而且由於鍋底深,水嘩啦嘩啦的流,不節水,於是腦筋動到自家經營的廢五金生意。

侯陳淑敏解釋,「不鏽鋼材質才能保持洗手台乾淨美觀」,她將這個創意告訴陳銘烜,陳銘烜如獲至寶,於是再請做電錶箱和做鐵工的志工加工,合力將鍋蓋洗手台固定在牆面上,裝上水管、水龍頭流量控制閥就大功告成。

「這樣不但有創意又環保」,陳銘烜表示技術都是來自自家的志工,所費僅是些微的材料錢,他並希望把這樣的創意與做法分享給更多人知道。

而為什麼是用鍋蓋,不是鍋子?侯陳淑敏還另外有想法,她說:「鍋蓋因為淺,人們在洗手時不敢把水龍頭開得太大,以免水花濺濕身體,自然會把水龍頭轉小一些,這樣就能省水。」利用人類心理自然達成節水目的,讓人不禁讚嘆她細膩的心思。

這是老阿嬤的智慧,早年物資缺乏時,必需想方設法利用身邊有限的物質充作他途,以便利自己的生活。侯陳淑敏是白手起家的生意人,當年邊做邊學,對很多回收資源的特性與功能瞭若指掌,也成了她廢物利用的最佳來源。不同於現在的年輕人,凡事「商業考量」、「用買的就好」,生意人為我們的生活帶來了便利,也同時扼殺了我們的創意,並為文明的社會帶來更多不文明的垃圾。

 

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狗兒也會做環保,而且一做十二年,昨天慈濟環保志工吳嘉博帶來在天母鼎鼎有名的環保犬「吳達拉」,笑說「牠做環保真勤奮,比我還先穿上慈濟委員服!」

吳嘉博說,十三年前,他開始養一個月大的拉不拉多犬「吳達拉」,出去做環保時也帶著,好讓牠運動運動,沒想到一年後某天,他無意發現達拉竟在用嘴巴開寶特瓶瓶蓋、做垃圾分類,便試著要達拉去撿遠處的寶特瓶,結果牠也乖乖撿回,交給他放到環保袋。

達拉的環保之路就此開始。吳嘉博說,後來達拉簡直比他還熱中做環保,每天早上五點半,都會準時叫他起床,若他賴床,還會趴在他胸前拱他。

人狗就這樣天天早上撿一個半小時,晚上一起看證嚴上人在電視開示後,再出門做一小時環保。

達拉環保技術高超,每天可撿六十支寶特瓶,漸漸撿出名聲。吳嘉博說,達拉深受社區鄰居歡迎,媽媽帶著小孩碰到牠,總不忘告訴小孩「看,狗狗都會做環保,你要多學學」,成了活生生的示範教材。

吳嘉博指出,兩年前,達拉的名聲傳到證嚴上人耳裡,說要見牠,還送給牠慈濟委員服,讓吳嘉博羨慕不已:「我做志工這麼多年,都沒穿上慈濟委員服。」不過今年初,吳嘉博也如願成為慈濟委員,他說,不管現在是達拉帶他、還是他帶達拉,「我們都會繼續做環保!」

昨天達拉也示範如何開寶特瓶蓋,只見牠嘴一扭一咬,瓶蓋就落下。十三歲的牠以狗齡來算,已是九十一高齡,現場牠不叫不竄,大方端莊,偶爾還流露對主人的依賴,非常可愛。

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到底地球變熱會發生什麼事情?以下就為您逐「度」報導。

理查葛林(RichardGirling)揭開氣候變遷科學面紗後發現:這就是我們的未來遠景各大知名都市泡在水裡,地球有三分之一的面積變成沙漠,其他就剩下食物和飲用水的搶奪畫面。

全文請參見www.timesonline.co.uk

拉起紅色警報

如果全球暖化的速度持續無法改善,我們即將面臨滅種危機。到底地球變熱會發生什麼事情?以下就為您逐「度」報導。

升溫1

無冰海域吸收更多的熱氣,加速全球暖化效應;地球三分之一表面的水資源流失;低海岸地區遭海水淹沒。

記者作家林納斯(Lynas)說:「最嚇人的是,一旦人類褪去文明的外衣,野蠻的醜陋面即表露無遺。大部份的難民都是又窮又髒,只顧自己存活,甚至連警力在混亂的局勢中也自顧不暇,組織渙散或棄守據點,只需4天的光景,倖存者就會湧進都市的超級巨蛋,在廁所肥水四溢和屍臭遍野之間求生存,因為外頭有一群年輕幫派,到處持槍洗劫食物和飲水。也許最令人難忘的畫面會是,一部軍用直昇機在落地的數分鐘內,機組員匆忙地把食物包裹和瓶裝水拋到地面上,然後像逃離戰地般地重新起飛,讓曾經是美國市中心的地區,看起來就像電影裡面第三世界的難民營。年輕人為水開戰,而一旁的孕婦及長者似若無睹。也不必太苛求他們,我想,那是人們在絕望時都會有的『反應』。」

避免全球暖化升溫1的機率:0

升溫2

歐洲居民中暑而亡;森林被大火吞噬;處於逆境的植物開始釋出碳、不再具備吸碳功能;有1/3的物種瀕臨滅種。

不僅是沿岸地區受害,當山林裡的冰河流失,人們也將失去水源。整個印度次大陸(Indiansubcontinent)將淪為生死戰場。「若冰河只剩下高山頂上的一小部分,就無法藉冰河水流供給為數眾多的河川,供千百萬民眾使用的水源自然就會枯竭,導致缺水和饑荒,整個區域動盪不安。而這時期的災難現場,將由印度、尼泊爾或孟加拉共合國,轉移到擁有核能武器的巴基斯坦。」

避免全球暖化升溫2℃的機率:93%,但前提是溫室氣體必須在未來10年內降低60%

升溫3

從植物和土壤中排出的碳物質,加速全球暖化效應;亞馬遜熱帶雨林蕩然無存;超級颶風襲擊沿海城市;非洲鬧饑慌。

當大地陷於火海,海平面就會升高。即便是最樂觀的預測,到這般田地,80%的北極海冰都會消失,剩餘的部分也來日不多。整個紐約市泡在水裡;在1953年重創東英格蘭的大災難,將如影隨形、層出不窮,荷蘭將「納入」北海的版圖。到處都看得到流離失所的饑餓遊民--從中美洲湧入墨西哥或美國,從非洲湧入歐洲,死灰復燃的法西斯政黨,將因驅逐難民的承諾而嬴得政權。

避免全球暖化升溫3℃的機率:若已升溫2℃,而且土壤及植物的碳循環回饋作用被啟動,就非常低。

升溫4

永凍土無止境地溶解,造成全球暖化效應一發不可收拾;英國大部分地方也因嚴重的水患而不適合居住;地中海區域成為廢墟。

最危險的回饋效應即將展開--永凍土失控地快速融解。科學家們相信,至少會有5,000億噸的碳,將由北極冰原中釋放出來,然而尚未有人去評估這會對全球暖化產生什麼樣的影響,不管是升溫一度?二度?三度?這些指數都是惡兆。

避免全球暖化升溫4℃的機率:若已升溫3℃,而永凍土的融解已然失控,就非常低。

升溫5

甲烷從海床竄出,加速全球暖化效應;兩極冰層溶化;人類逐食物而居,但徒勞無功,形同野生動物在這片土地上苟延殘喘。

林納斯說:「沒有一個地方是安全的,這跟發生內戰、種族衝突或族群對立的結果較為類似。」這時候若還想能夠與世隔絕地存活下來,可能就像要打電話找客服那般不切實際。他說:「我們有幾個人能真正靠狩獵捕殺,養活一家人?即使有一大批人成功地適應這種野居生活,野生動物也會在這種壓迫趨勢下迅速減少。要維持這種集體獵捕的生活型態,比起建立一個農耕型社區,平均每個人要多花10100倍的土地。大規模的生還群落有可能危害物種的多樣性,因為飢餓的人通常饑不擇食,任何會動的的東西無一倖免。」也許就會吃起人來。林納斯又說:「入侵者,對不乖乖交出食物的屋主,通常不會讓他們好過的,歷史告訴我們,如果屋主被發現暗地囤積物資,屋主及全家都可能被嚴刑烤打並處決。現代較相近案例的有索馬利亞、蘇丹及蒲隆地經驗,因土地與糧食匱乏產生的衝突,是導致部落戰爭綿延不斷及國家崩盤的根本原因。

避免全球暖化升溫5℃的機率:若已升溫4℃,而甲烷已由海床釋出,則微乎其微。

升溫6

地球上的生物會在末世狂風、山洪爆發、硫化氫毒氣及帶著原子彈般威力的甲烷火球流竄地表時,完全滅跡;唯一存活下來的只有黴菌。

「首先,會由一個小騷動開始,驅使水中的飽和氣團上升。它一邊上升,一邊開始冒出氣泡,如同減壓的瓦斯溶在水裡發出嘶嘶聲--就像快速開啟瓶蓋時,導致檸檬汁滿溢流出的情形一樣。這些氣泡使這包氣團仍然具有相當的浮力,而且加速其上升幅度,當它向上湧出、到達引爆點時,也會帶動周圍的水往上衝。在水平面上,當氣團爆破竄入大氣中時,水流也會被推上數百公尺的空中,衝擊波往四面八方傳遞,並引發更多附近的爆發活動。」

這種爆發活動不單僅是全球暖化快速反應階段的正回饋效應,因為甲烷和二氧化碳不同,它是可燃物質。林納斯說:「即便大氣中的甲烷濃度低達5%,這種混合物一旦遇到閃電或火花,就會著火爆炸,火球四射在天空亂竄。這種效果比較像當年美國與蘇俄軍隊所使用的震盪炸彈(fuel-airexplosives)-即所謂的『真空彈』,只消在標靶上點燃一小滴燃油。根據美國中央情報局的描述:「位於標靶中心的遍甲不留,位在邊緣地帶的受到嚴重內傷,例如中耳鼓膜破裂、嚴重腦震盪、肺臟及其他內臟破裂、也許還會盲目。」然而這種殺傷力甚強的武器,拿來和由海洋爆發的甲烷氣團比較時,簡直就像放爆竹一樣。據科學家估計,這種爆發活動「幾乎可以摧毀所有的陸生動物」(251百萬年前,只有一種大規模的陸生動物--長得像豬的水龍獸(lystrosaurus)--得以倖存)

曾經有人估計,未來可能發生的大規模爆發活動,將釋出相當於一億八百萬噸的黃色炸藥(TNT)--比全世界所有的核子武器加起來,還超過十萬倍以上。即便像林納斯這樣有科學素養的人,也免不了會想下個好萊塢式的結尾。「這種終極情節不會太難揣摩,海洋裡甲烷爆發活動若發生在人口密集區,有數以十億的人口將會被一掃而空。試想一顆震盪炸彈火速竄向大城市假設是倫敦或東京好了--轟炸所形成的衝擊波擴散的速度及威力,將有如原子彈爆炸一般。

「建築物被夷為平地,人民就地被燒成灰燼,倖存者因爆炸威力導致盲目或耳聾。大家可以由廣島和卡崔娜颶風橫掃過的新紐奧良事件中,想到些歷經大災難後的情景:劫後餘生者為爭奪糧食而開戰,在廢墟裡漫無目地四處遊蕩。

避免全球暖化升溫6℃的機率:若已升高升溫5℃,屆時所有的回饋效應將會徹底失控,機率為0

個人如何採取行動

1.不吃肉,以拯救生命及地球

(不吃肉、騎單車、少消費-就可協助遏止全球暖化,以拯救生命及地球)

2.資源回收,確實能造成影響

3.多種樹,利益我們的地球

4.使用替代能源交通工具,減少碳排放

5.節能及使用再生能源,能幫助重建地球

美國能源效率委員會建議大眾採取行動以節約能源

1.關閉不使用的電器。

2.安裝節能之星電器及可程式溫控器。

3.熱水管外包保溫隔熱層及使用節能燈泡。

4.安裝太陽能板供作替代能源。

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(法新社巴黎十三日電)英國權威醫學雜誌「刺胳針」在網路刊出報告指出,富裕國家的人民如果能把肉類攝取量限制在平均每人每天一個漢堡,就可以有效緩和全球暖化問題。

報告中指出,如果能達到肉類減量的成效,預計全球的肉類消耗量可以在二零五零年前減少百分之十。不論對富裕或貧困國家而言,這樣做法不但可以阻擋因農業造成的溫室效應氣體排放,也達到健身的效果。

這篇由澳洲國立大學「國家傳染病暨公共衛生研究中心」所做的研究,刊登在刺胳針醫學期刊網路上,在英國醫學週會議裡被拿來討論氣候變遷對人體健康的影響。

作者指出,全球溫室氣體排放總量中,農業佔百分之二十二,和工業所佔比例非常接近,比交通工具排放的二氧化碳排總量還高。

因家畜所造成的溫室效應氣體排放,包括運送和餵食過程中所形成的二氧化碳,約佔整體農業溫室效應氣體的百分之八十,其中大部分是甲烷。

報告中指出,目前全球平均肉品消耗量是每人每天一百公克,在富裕國家這個數字上升到二百到二百五十公克;貧窮國家則只有二十到二十五公克。

研究人員建議,全球平均肉品消耗量應該在二零五零年前減少到每人每天九十公克。其中富裕國家要設法降低消費,貧窮國家則要多吃。

報告中同時建議,每人每天最好不要吃超過五十公克的紅肉食物,包括牛、羊及其他反芻動物。

假設在二零五零年前,全球人口總數增加百分之四十,也沒有進一步降低由家畜造成的溫室效應氣體排放總量,全球的肉品消費量必須降到每人每天九十公克,才能平衡。

研究人員指出,富裕國家的人民應大量減少肉品攝取量,以降低心臟血管疾病、過胖、結腸直腸癌等其他癌症疾病的困擾。

貧窮國家的人民如果能增加肉品消費量,同樣也有益健康。

根據日本科學家在今年七月公布的一篇調查結果,一公斤牛肉大約等於三十六點四公斤的二氧化碳,相當於開車出門三小時,而家中燈火通明所排放的二氧化碳總量。

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有許多眾所周知的方法可以減少二氧化碳的排放,例如:減少石化燃料的使用、使用太陽能或風力等再生能源、開省油的車子或替代能源車、使用省電的電子產品,並切實做到減量、重複使用和回收等。然而,遏止全球暖化最有效的方法就是吃素。

在聯合國「跨政府氣候變遷小組」(IPCC)於元月15日所召開的記者會上,主席帕卓里博士(Dr.Pachauri)提出警告說:「如果人類不即刻採取行動的話,氣候變遷將導致嚴重的後果。」他也明確指出,遏止氣候變遷的方法就是不吃肉,並改成更環保的生活方式。

聯合國於2006年發表的一份關於牲畜與環境的報告指出:「無論是從地方或全球的角度而言,畜牧業都是造成嚴重環境危機前三名最主要的元凶之一。」幾乎有20%的二氧化碳排放來自於畜牧業,這比全世界所有交通工具的總排放量還多!

工廠化養殖業是破壞環境和排放溫室氣體的主凶,這項事實令許多人跌破眼鏡。

飼養動物作為食物,是產生二氧化碳的最大根源之一,同時也是排放甲烷和一氧化二氮的最大來源。全球9%的二氧化碳、65%的一氧化二氮及37%的甲烷排放,都是肇因於畜牧業所從事的人為相關活動,其中甲烷(溫室效應為二氧化碳的20倍)和一氧化二氮(溫室效應為二氧化碳的296倍)兩者都是比二氧化碳更具破壞力的溫室氣體。畜牧業也產生64%的人為氨氣,這種氣體對酸雨的形成難辭其咎。

畜牧業也是破壞、污染土地與水源的最大元凶,目前牲畜養殖就佔用了地球30%的土地,而且有更多的土地與水資源被用於種植牲畜的飼料。負責為聯合國糧農組織撰寫報告書的資深作家史坦菲爾先生(Mr.Steinfeld),在「牲畜長遠的陰影:環境問題與選擇」(Livestock'sLongShadow–EnvironmentalIssuesandOptions)一文指出:「畜牧業是濫伐森林的元凶亞馬遜原有的森林中有70%都變成了牧場。」此外,畜牧業更是破壞土地的罪魁禍首,約有20%的牧場用地因過度放牧、密集飼養牲畜與遭受侵蝕,地力被破壞殆盡。畜牧業也消耗並污染了大量的水資源,單是在美國,每年就有數兆加侖的灌溉用水,用來種植牲畜的飼料,約佔美國淡水資源的85%。而牲畜產生的大量排泄物,也令生態系統難以負荷。

美國畜牧業生產一公斤食物的耗水量

一公斤食物

耗水量(公升)

牛肉

1,000,000

雞肉

3,500

黃豆

2,000

1,912

小麥

900

馬鈴薯

500

除了破壞環境和生態系統之外,不難估算出畜牧業是最浪費能源的產業;人們耗費了龐大的能源,只為了將牲畜變成餐桌上的肉食。而且生產一公斤的肉,也會排放36.4公斤的二氧化碳。根據計算,生產一卡熱量的黃豆蛋白質僅需兩卡的石化能源,玉米或小麥則需要三卡;然而生產一卡熱量的牛肉蛋白質,卻需消耗54卡的石油能源!

由此顯示出,生產一份牛肉漢堡所消耗的石化能源,是生產一份黃豆漢堡的27倍!

綜觀能源成本、耗水量、土地使用、環境污染、生態威脅等各方面,我們毫不意外地發現,生產一份肉食餐飲所消耗的資源,足以提供至少十五份的蔬食餐飲。

去年,芝加哥大學地球物理科學系的研究員吉登‧埃胥爾(GidonEshel)和潘蜜拉‧瑪汀(PamelaMartin)的研究,也顯示了食物生產和環境問題之間的關聯。他們將生產紅肉、魚肉、禽肉、牛奶和蛋類所產生的溫室氣體加以量化,並與生產純素糧食所產生的溫室氣體量對照,結果發現,從標準的美式飲食轉換成蔬食,每人每年可以減少1.5公噸的溫室氣體排放。相較之下,從豐田Camry轎車轉換成豐田Prius油電混合車,則可減少約1公噸的二氧化碳排放量。

抉擇就在你的廚房裡:儘管人們無視於畜牧業罔顧道德的殘酷行為,遏止氣候變遷的緊迫程度與作法已昭然揭,只是素食者或環保人士的說法而已,目前聯合國「跨政府氣候變遷小組」的主席帕卓里博士已告知世人,吃肉對我們的星球有害,我們應該停止吃肉以扭轉情勢;然而這有賴於人們作出正確的抉擇。我們每個人都有責任使地球變得更涼爽、更潔淨、更健康,方法很簡單,只要從自家廚房開始做起,也就是選擇吃素,並協助扭轉氣候變遷的頹勢。


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每瓶瓶裝水的平均價格超過$1.5美元

是自來水價格的1900!

遭殃的是….

傷荷包、損害健康、危害環境

西元2004年瓶裝水的使用量高達

260(公升)

260億公升意味著:

一年近280個塑膠瓶

86%的瓶子

就被當作垃圾丟棄了

每秒鐘1500塑膠水瓶

被隨意丟棄

260億公升水

在製造瓶子的過程產生了250萬噸二氧化碳

消費者每年花費一千億美元購買瓶裝水

這數目讓國家外交援助金額也瞠乎其後

研究顯示這筆錢的一小部分

就足以幫助全球每一個人有安全的飲水和適當的公共衛生

想想看你能伸出援手嗎?

如果你非瓶裝水不喝,你知道背後的真相嗎?

說出來會讓你非常訝異

你花大把的錢買瓶裝水,

卻污染了地球地下水其他的水域….

而諷刺的是,瓶裝水的愛用者中

35%的人認為瓶裝水比自來水安全

你把瓶裝水放在車子裡嗎?

你認為這樣很方便,是不是?

你可知道

車內的溫度會促使塑膠瓶釋出

導致乳癌和其他的癌症的化學物質

就算你不會把瓶裝水放在車上,

你知道在瓶裝水出售之前,

它歷經怎樣的儲存環境?

不管你的選項為何

當你想到綠色消費與生態環保議題時

使用瓶裝水

卻會使大地之母和你的荷包一片慘綠

這是一份免付費的網路訊息

就算只影響了ㄧ個人,

讓他從此不再使用瓶裝水

今年的垃圾也會減少200個瓶子

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地球之友的前任會長大衛在最近20年裏,一直與英國工會、GMB團體、及地球之友一道,從事減輕職業與環境危害的工作。為了環境保護和改變現代人不良的生活方式,他曾不遺餘力地在西方各國展開思想攻勢,並在生態稅制的改革和社區環保事業上取得了重要突破,他的代表作《被人類吃掉的地球》對世界素食主義和環境保護運動可以說起到極大的推動作用。

下面我們就來看看這個英國紳士在《被人類吃掉的地球》裏說了些什麼。

很多人都知道,全球變暖引起的氣候將直接影響到地球的生態平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品——肉類,也會嚴重地破壞地球的環境。主要表現為肉類工業的發展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年,但只是在最近50多年人們才如此大規模地飼養牲畜。今天,世界上的牲畜數目是1945年的4倍。為了養活它們,很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了,促使全球環境破壞情況愈加嚴重。

為飼養牲畜而種的作物需要大量用水,又使河流和水源減少到了危險的程度。家畜糞便中的硝酸鹽,農藥和生長激素污染了土壤,河流和湖泊,也使大片地區沒有安全的飲用水。海洋裏的過度的捕撈則威脅著所有生物,破壞了整個海洋生態系統。人類對動物蛋白的孜孜以求還消耗了大量的煤,石油和煤氣——這些燃料本身就是污染源。他先說的是環境和能源問題,這跟中國人最關心的人口問題是緊密相關的,當年的計劃生育宣傳就是站在這個高度上教育我們的。接下來他告訴我們的是肉類生產消耗能源的一系列數據:在1990年一年,世界的胃裏就裝下了1.7億噸的牛肉(這篇文章發表較早,現在的數字恐怕又要翻倍了);在牲畜吃時進的食物中,大約800公斤的植物蛋白只能轉化成50公斤的牛肉(也就是說有90%以上的植物蛋白被浪費掉了,我們從小受到的教育是:浪費可恥!);目前全世界牲畜數量是人口的三倍(人搞計劃生育,牲畜為什麼不搞計劃生育?);養殖鮭魚消耗著世界上的38%的穀物(吃鮭魚的人達沒達到3.8%?反正我沒見有什麼熟人朋友愛吃那玩意兒);;另外,牲畜直接或間接地生產三種主要的溫室效應氣體——甲烷、二氧化碳和氮氧化物,一頭牛在它的消化過程中可由打嗝和放屁在一天內排出200升甲烷,全世界超過3億頭牛,它們每年排放的甲烷則高過達一億多噸,佔全球甲烷排放總量的20%,還沒算牲畜糞便還要再釋放出3500萬噸甲烷(哇噻!連打嗝放屁拉屎都有如此威力,的確切該好好計劃它們的生育了)。

這組數據的確令我大吃一驚,沒想到吃肉這小小的習慣對地球還真有如此巨大的影響力。再往下看還有更多以前沒想到過的:

目前,從整個世界來看,由於森林砍伐所產生的溫室氣體佔總數的30%。在3000種有抗癌效用的植物中,70%都來自雨林。大多數科學家則認為自然生態系統在被嚴重摧毀前僅能應付一兩度氣溫的上升。我們需要減少50%-80%的溫室氣體排放量,才能把大氣中的溫室氣體濃度保持在現有水準,有人計算出吃一塊牛排對地球變暖的影響與一輛小汽車行駛兩英里排放廢氣所造成的不良效果相同。

所有食物都來自於大地,營養成分較高的土壤上層叫做表土。如果它由於過度使用而被耗盡,農作物產量就會大幅下降,土壤也會變成粉塵狀並喪失生物功能,然後被輕易地沖走或吹走。像這樣錯誤的農牧業活動曾導致幾次文明的消失。
牛有著不斷產生糞便的驚人能力,這在極大程度上已導致酸雨的形成。在1986年,一個關於大氣中氨含量的研究發現:81%的氨來自牛群,而氨會引起酸雨。荷蘭、比利時和法國都是擁有大量牲畜的國家。

酸雨的破壞性恐怕地球人都知道吧。它落到水裏能殺死大量的魚群,落到城市能腐蝕建築物,而且還毒化飲用水,阻礙作物生長,總之是罪大惡極的。另外,導致土壤中酸沉積的主要原因也是畜群產生的氨的作用,它比汽車和工廠對環境的破壞力更大。在英國近30年中,大氣中的氨含量增長了55%,也主要發生在畜牧區。以前我對工業中文明對自然環境的破壞深惡痛絕,現在看來,其我的最恨之排位,當讓位給畜牧業了。

海洋捕撈同樣令戴維難以忍受,他不無心痛地說,在海裏游來游去已上億年的魚們本會把自己的事情管得很好的,它們從來就不是地球麻煩的製造者,但自從有了人,尤其是20世紀後半葉的人,麻煩就真大了。現在魚類的減少消失會導致整個海洋生態的失衡——海豹、海豚、海鳥等也都隨之減少乃至在有些地區消失了。而有總是有辦法的,淺海不行了玩深海的,沿海不行了玩遠洋的,甚至跑到極地海洋中大肆捕撈,仿佛不斬盡殺絕勢不罷休。

現代捕獲撈在其所經之處可以摧毀每樣東西。每年有50萬到150萬的海豚和小鯨死亡,大多數是被纏在漂浮的尼龍網裏,這種尼龍網被叫做死墻。另一些恐怖的捕撈方法,像用炸藥炸魚群,會殺死所及範圍內的每樣生物,破壞珊瑚礁和海床。海底拖網是一種常用的捕魚方式。一根金屬桿被漁民網拽著橫掃海底,這樣魚就會從海床向上游,進到網裏。如此一來,很多海底的動植物連同比實際捕撈到的多得多的魚也一塊被殺死了。

北海有很多漁民,但魚的數量卻在減少。從1970年到1990年每年捕到的鱈魚從38萬降低到6萬噸,而黑線鱈則從13萬噸萬減少到了4.9萬噸。商業捕撈每年能從北海捕走1/4的魚。專家認為如果說這種捕撈方式繼續下去的話,對海洋的破壞將是不可挽回的。更糟糕的是,非法的捕魚區(我們叫做黑魚)和無法對真實捕撈量做出報告的情況很普遍。

由於魚數量的減少,像深海捕撈這樣的新方法發展了起來,毫不誇張的說,海床上所有的海洋生物都被拖網網住了。在發展中國家的海洋中,新的漁場也被開發出來,並且掙了大量的外幣。在倫敦的魚市上,20%的魚是從外國來的——鸚嘴魚、真鯛、箭魚、石首魚——這都是從熱帶地區進口的。

1991年,康沃爾的漁民購買了6公里長的流網來捕撈金槍魚,並聲稱這些流網帶有逃生窗,所有海豚不會被殺死。但政府觀察員在頭兩批捕獲物中就發現了5隻死海豚。在南太平洋和印度海,個人的流網可長達8公里,如果連起來用的話,可過到60公里長,漁民主要用這些網來捕金槍魚、魷魚和鮭魚。在暴風雨中,這些網會斷開,在海中隨波漂流,這會使所有碰到它們的海生物都陷溺其中,直到動物屍體的總重量可將它們墜到海底為止。一旦這些屍體被腐蝕掉,這些流網還會再度漂起並聯不斷重復這一迴圈。

當海生哺乳動物與人競爭魚類資源時,它們就面臨著被殺的可能性——1991年,挪威和俄國漁民殺掉了5.1萬頭海豹。而英國也在考慮同樣的屠殺。

更令人驚異的是,許多發展中國家出口的魚並不是給人吃的,而是要加工成魚肉飼料喂發達國家的家禽、牛、豬,甚至用魚來養殖魚!1989年,在全球所捕撈的995.35億噸魚中,將近30%都不是給人消費的,它們被製成魚肉和魚油,用來喂牲畜可做烹飪用油。1989年,有13萬噸從北海撈來的魚都用來餵養2.8萬噸的養殖鮭魚,這無異於一種最低效的同類相殘式的食物迴圈!戴維在他的文章中說,按如此計算成本——包括礦物耗竭、環境破壞、資源耗用和污染,毫不誇張地說,吃肉和魚所要付的代價將是整個地球。據德里的科學與環境中心按照這種成本方式計算出,一個漢堡包的真實價格應是200美元!——看來,愛吃漢堡包的人實在是佔大便宜了。

如果不過度捕撈,而採用料大量水產養殖的方式同樣也沒有好結果。在戴維的研究中可以看出來,就像為了開闢牧場而破壞熱帶雨林一樣,在亞洲和拉丁美洲的淺海紅樹林也大量被清理出來開闢魚塘來養魚。1980年,菲律賓群島還有1469平方公里的紅樹林,但到1989年已減少到380平方公里。在世界的很多地方也有同樣的事情發生。淺海的紅樹林為超過2000種的無脊椎魚類海洋植物提供了重要的棲息地,其中有很多是只生長在特定地區的。在水產養殖進行了幾年後,紅樹林就遭受嚴重破壞,無法再養殖水產,其造成的環境災害難以估量。

英國有300個沿海養魚場,都集中在蘇格蘭西部的海灣和沿海地區。鮭魚養殖場可能會有50萬條鮭魚。在9×7×5米的魚籠裏,它們被集中在每立方米15公斤空間中,這樣每一個籠可以容納200條魚。殺魚的方法有窒息、棒擊、電擊和穿腮。

人們用含抗生素、殺菌劑、殺蟲劑、荷爾蒙和麻醉劑的混合液來款待養殖鮭魚。用氯、氫氧化鈉、碘水和氧化鈣來清洗魚籠——這些都有是具有潛在危險的化學品。在蘇格蘭,當地的水資源正是由於密集型的鮭魚養殖而被毒化。用魚肉、家禽排泄物、屠宰場的肉渣和化學品製成的飼料丸連同魚產生的有機廢物掉到海灣裏,就會像在河裏與海裏那樣,過量的有機養料耗盡了氧化,並使海藻迅速生長,殺死了海洋生物。

如同引文中所看到,過度擁擠和很差的水質為傳染和疾病,特別是寄生海虱的蔓延提供了理想環境,寄生蟲對鮭魚養殖人員來說是個常見的問題。人們用敵敵畏殺海虱,這種藥物在環境部門的黑名單上被作為英國使用的24種毒性最大的物質之一被列出。而且平均每隔3-4周,養魚場就會對魚進行一次消毒。當海虱對敵敵畏有了抗藥性的跡象後,於是一種毒性更強的殺蟲劑Ivermectin便被引入了。有實驗已經得也結論,Ivermectin會使動物生出畸形的後代。可以想一想,人吃了會有些什麼後果?

反正看完《被人類吃掉的地球》後我明白了,人類的生育再計劃也沒用,因為地球不是養不活這麼多的人,而是養不活這麼多想吃烤肥羊、小牛排、乳豬和鮭魚的那些腦滿腸肥的人。要想阻止這一系列危機,成為一個素食或全素食者是最簡單、最顯著和最有效的方法。

同時,據統計每天有24000人死於饑餓,即每3.6秒鐘有一人餓死。其中有75%的比例是5歲以前的兒童。為了更好的說明,每分鐘有16個人餓死,每小時有1000人餓死,每天有24000人餓死,每月有72萬,每年有864萬人口死於饑餓,這個數字比二戰中被法西斯殺害的猶太人還多出44%,是盧森堡人口的20倍,是比利時人口的80%。

貧窮是饑餓的緣由,世界上20%的最富裕人口比最貧困人口消費的肉多10倍,消費魚的量多6倍。

每年需要130億美元就可以救濟世界上的赤貧人口,當然這不是一個小數字。但是我們來對比一下這個事實,每年在美國和歐洲有180億美元用於購買貓食狗糧。


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