§蓮心悲願§

很簡單，素食是天然的飲食。植物生長要從太陽光下吸取陽能，同時根紮於泥土吸取大地的陰能，所以一切素食都是陽能和陰能的結合產物，是適宜于人體的天然飲食。這種說法也符合中國的傳統陰陽學說。

一切素食都是陽能和陰能的結合物，是適宜于人體的天然飲食，這種說法也符合中國的陰陽學說。

現代科學研究表明：米、面、豆類、蔬菜、瓜果等都含有很豐富的碳水化合物、植物脂肪、植物蛋白、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，容易被人體吸收，補充人體所需的各種營養素，並沒有副作用，對人體也沒有傷害。另外，某些植物中含有的營養元素還能幫助治療人體的疾病，如大豆所含的卵磷脂就可以祛病益壽，菠菜、捲心菜、菜花、芝麻等含有的礦物質和維生素E能促進細胞分裂，延緩人體衰老……還有些植物能夠妨癌抗癌……總之，素食的好處不勝枚舉。

更有資料表明：長期吃素食的人比長期吃肉食的人平均壽命高10歲。科威特有一個老壽星，在慶祝124歲生日時，她對記者說：“我一生吃素，從來不吃葷，自我感覺良好。”德國《觀察》雜誌也發佈調查結果：素食者比肉食者更長壽；吃素食時間越長的人越長壽。

中國民間有一句俗語：“當官的活不過老百姓，老百姓活不過老和尚。”很簡單，在古代，當官的人吃肉多，老百姓吃肉少，而老和尚完全不吃肉，所以也最長壽的。和尚因為戒葷吃素食，使得壽命也比一般人長，這在古代的普通民眾心中已達成共識。

中國也有一些地方特別出“壽星”，這與當地人愛吃素食有密不可分的關係：

海南省的壽星多，那裏氣候溫暖，適合植物瓜果生長，人們的飲食中素菜、水果等素食佔據很大比例。

在喜馬拉雅山的深谷裏，居住著一個長壽民族——洪紮族，該族人平均能活100多歲。科學家考察後說，這些人的長壽秘訣就在於多吃素食，喝羊奶，很少吃肉。

當今，中外不少百歲壽星，大都崇尚素食。長壽者的事實證明：素食祛病益壽之說是有根據的。